Günün Tatlısı FISTIKLI MUHALLEBİ

Adı : FISTIKLI MUHALLEBİ Hazırlama süresi 35 dakika 4 kişilik Malzemeler : • 850 ml. biltar süt • 150 ml. toz şeker • 15 gram nişasta • 30 gram pirinç unu • 100 gram tuzsuz iç antep fıstığı • tuz Hazırlanışı : Bir kaba antep fıstıklarını koyup üzerini iyice örtecek kadar su ile 5 dakika kaynatın. Üzerine bir miktar soğuk su katıp fıstıkların iç kabuklarını çıkarın. Süslemek için birkaç tane ayırın, kalan fıstıkları döğerek ufalayın. Nişasta ve pirinç ununu bir kaba koyun ve biltar sütü azar azar katarak yumurta teli ile karıştırın. İyice karıştıktan sonra şeker ve bir tutam tuz ilave ederek ve orta ateşte sürekli karıştırarak boza kıvamına gelene kadar pişirin. Kıyılmış fıstıkları katıp kaselere koyun ve soğumaya bırakın. Ayırdığınız fıstıklar ile süsleyip servis yapın.